Domaine Tempier Bandol Rouge 2013

Bandol

Un vin à l’équilibre exemplaire, doté d’un fruit intense, épicé et réglissé

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Provence
Appellation précise:
Bandol
Millésime:
2013
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
Mourvèdre 70 à 75%, Grenache 14 à 16%, Cinsault 8 à 9%, Carignan 2 à 3%
Terroir:
Sol argilo-calcaire
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle avec égrappage total et levures indigènes, fermentation de 15 jours à 3 semaines à température régulée en cuves inox ou béton
Elevage:
18 à 20 mois en foudres de chêne
Degré:
14%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2020-2023
Boire avant :
2027
Conseil de service :
Après un long passage en carafe
Servir à :
16-18°

Description

La cuvée classique du domaine est le fruit d’un assemblage rusé entre les diverses parcelles réparties sur les meilleures secteurs de Bandol. La diversité géologique et d’exposition favorise l’expression d’un vin à l’équilibre exemplaire, doté d’un fruit intense, épicé et réglissé, et d’une empreinte du bois très sensuelle.

Suggestion gourmande

Brouillade d’œufs aux truffes et copeaux de banon de Provence

Onglet de bœuf du Limousin, sauce Béarnaise maison et pommes frites.

Carré d’agneau de Sisteron cuisiné avec ses ris, tian de légumes à l’huile d’olive des Baux de Provence.