Domaine Tempier Bandol "Cabassaou" 2013

Sorte d’état dans l’état, « Cabassaou » est situé dans le bas de « La Tourtine ». Protégée du Mistral, la vigne est aérée en douceur par une petite brise qui caresse les pieds de mourvèdre anciens plantés en restanques (terrasses).

Le mourvèdre, quasi majoritaire, exprime toute sa grandeur et sa puissance. Complexité et richesse d’arômes, tanins dodus et délicats, texture veloutée et crémeuse.

« Cabassaou » figure parmi l’un des plus grands vins de garde de France et peut évoluer sur une trentaine d’années, même un peu plus ! La dimension intensément émotionnelle d’un 1988 dégusté récemment confirme sa capacité à défier le temps.