Domaine Tempier Bandol "Cabassaou" 1999

Cabassaou se situe sur la partie basse de la parcelle de Tourtine, exposé en plein sud et régulé par ce fabuleux mistral.

Cette cuvée est élaborée en totalité grâce à la Mourvèdre mariée avec de la Syrah et du Cinsault. Les vignes sont en moyenne de 50 ans d'âge et elles bénéficient d'une exposition sud/sud-ouest au sol riche en argilo-calcaire homogène.

Cette cuvée, quel que soit le millésime se montre assez discrète, mais très intéressante par sa complexité.

Millésime à son apogée : un très grand flacon !