Domaine François Chidaine "Baudouin" Sec 2014

Tension, minéralité et précision caractérisent cette très belle cuvée...

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Loire

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2015
Apogée :: 2016-2020
Boire avant :: 2025
Conseil de service :: En bouteille directement
Servir à :: 12-13°

Description

Il s'agit d'un très belle exemple de ce qui se fait de mieux sur les terrroirs de Vouvray (bien que cette année, cette cuvée ne soit plus sous l'AOC : un détail pour qui connait les vins de François Chidaine).

Cette cuvée offre un style très racé, minérale avec un tension sans faille. Un chenin au caractère affirmé, profond, qui se prolonge sur une finale saline des plus rafraichissantes...

Nous adorons 2014 !

Suggestion gourmande

Ecrevisses aà l'armoricaine.

Fromage de chèvre frais.