Domaine Alain Gras Saint-Romain Blanc 2014

Saint-Romain

L’expression du chardonnay sur ces terres de Saint Romain est particulièrement expressive

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Saint-Romain
Millésime:
2014
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2015
Apogée :
2018
Boire avant :
2025
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
12-13°

Description

L’expression du chardonnay sur ces terres de Saint Romain est particulièrement expressive, axée sur une tension minérale presque « chablisienne » et une onctuosité de texture très beaunoise.

La percussion et la vivacité du vin en font un compagnon idéal qui saura déjà sublimer un poisson légèrement crémé.

Après 3 à 4 ans de cave, sa palette aromatique s’étoffera favorablement vers de jolies nuances de fruits secs et de beurre frais.

Suggestion gourmande

Omble Chevalier poché dans un bouillon crémé, noisettes concassées.