Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Morgeots" 2012
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Le vin est riche, profond et ciselé
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 13°
Description
Poussez la porte d’un autre mythe de la Bourgogne avec le domaine Ramonet ! On peut affirmer non sans mal qu’une partie de l’histoire des grands Bourgogne et du Montrachet est inscrite à jamais dans les caves des Ramonet. Famille illustre et de grand caractère, les Ramonet sont à l'origine des plus grands vins produits à Chassagne comme à Puligny Montrachet.
Le domaine Ramonet possède quelques vieux cèpes de chardonnay sur ce climat très étendu de Chassagne-Montrachet. Les racines des vieilles vignes vont chercher en profondeur la matière hydrique et minérale afin de livrer des raisins d’exceptions, garants de de la grande identité de ce terroir. Le vin est riche, profond et ciselé afin de pouvoir traverser cette décennie sans sourciller.
Suggestion gourmande
Rillettes de pintade aux girolles.