Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Caillerets" 2013

Chassagne-Montrachet 1er Cru

À laisser vieillir 5 à 10 ans.

 
Caractéristiques
Appellation précise:
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Millésime:
2013
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2020-2030
Boire avant :
2032+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
12-14°

Description

Poussez la porte d’un autre mythe de la Bourgogne avec le domaine Ramonet ! On peut affirmer non sans mal qu’une partie de l’histoire des grands Bourgogne et du Montrachet est inscrite à jamais dans les caves des Ramonet. Famille illustre et de grand caractère, les Ramonet sont à l'origine des plus grands vins produits à Chassagne comme à Puligny Montrachet.

Le nez s’avère encore un peu marqué par un travail d’élevage sous bois présent mais très précis. En bouche, la trame est dense et droite et semble vouloir s’épanouir tant son grain de texture est salivant. À carafer pour une dégustation imminente ou à laisser vieillir 5 à 10 ans.

Suggestion gourmande

Poularde sucrée-salée moelleuse, vanille et persil.