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Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Caillerets" 2013

Chassagne-Montrachet 1er Cru

À laisser vieillir 5 à 10 ans.


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Chassagne-Montrachet 1er Cru
  • Producteur
    Jean-Claude Ramonet
  • Millésime
    2013
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2020-2030
  • Boire avant
    2032+
  • Conseil de service
    Carafer dans sa jeunesse
  • Servir à
    12-14°

Description

Poussez la porte d’un autre mythe de la Bourgogne avec le domaine Ramonet ! On peut affirmer non sans mal qu’une partie de l’histoire des grands Bourgogne et du Montrachet est inscrite à jamais dans les caves des Ramonet. Famille illustre et de grand caractère, les Ramonet sont à l'origine des plus grands vins produits à Chassagne comme à Puligny Montrachet.

Le nez s’avère encore un peu marqué par un travail d’élevage sous bois présent mais très précis. En bouche, la trame est dense et droite et semble vouloir s’épanouir tant son grain de texture est salivant. À carafer pour une dégustation imminente ou à laisser vieillir 5 à 10 ans.

Suggestion gourmande

Poularde sucrée-salée moelleuse, vanille et persil.