Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur-Champigny
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc.
- Terroir:
- Sablonneux sur 6 mètres.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Fermentation en cuve ovale. Cuvaison de 8 à 10 jours, 100% grappes entières sur cette cuvée.
- Elevage:
- Sur lies fines sans barriques.
- Particularité:
- Vignes plantées sans porte-greffe.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16°
Description
Belle cuvée de fruit, la cuvée « Franc de Pied » est évidemment issue d’une vigne de cabernet-franc non greffée. Le nez se distingue par son intensité aromatique franche et envoutante. La texture satinée offre une belle dimension juteuse et croquante.
Suggestion gourmande
Croustillant de tête de veau.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Une intensité aromatique franche et envoutante...