Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur-Champigny
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Argilo-calcaire dit Turonien Supérieur.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Fermentation en cuve tronconique Stoeckinger. Cuvaison de 10 à 18 jours, égrappage 100%.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Un joli cabernet-franc, vif et mur, disposant d’un fruit gourmand et sapide. Sa structure minérale associée à une belle densité tannique en fait également un vin au vieillissement certain.
Suggestion gourmande
Terrine de cochon truffée.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Bettane & Desseauve
"Déroulant en profondeur un tanin soyeux, ce vin offre une finale saline d'une grande complexité. On est sur l'un des sommets du millésime par sa texture et sa percussion."
Cuvée de précision issue d'un terroir de grande qualité...