Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols de granits et de schistes
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 hl/ha
- Vinification:
- Égrappage partiel, macération à froid en cuves inox thermo-régulées, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 18 mois dont 20% en fûts neufs les 12 premiers mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2031
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Après un long passage en carafe
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Exceptionnel dans le nord de la vallée du Rhône, le millésime 2011 met un peu plus en lumière la dimension esthétique de cette cuvée d’assemblage, symbole du domaine Ogier. La générosité des parfums, tant en intensité qu’en complexité, inonde le nez de fragrances épicées, subtilement teintées de violette et de lavande. La chair, douce, veloutée et d’un bel équilibre, se prolonge avec grâce sur une finale fumée/lardée.
Suggestion gourmande
Jarret de porc laqué au wuzu.
Côte de veau rôtie.
Canon d’agneau aux épices douces, Chou vert et lardons.
La générosité des parfums, tant en intensité qu’en complexité, inonde le nez de fragrances épicées...