Domaine de la Grange des Pères 2012 MAGNUM

Vin de Pays de l'Hérault

2012 est le millésime de finesse par excellence...

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de Pays de l'Hérault
Millésime:
2012
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Counoise
Terroir:
Sols de galets roulés
Âge des vignes:
14 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle, cépage par cépage, levures indigènes, macération longue
Elevage:
24 mois d’élevage en barrique
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2022-2035
Boire avant :
2040
Conseil de service :
Carafer longuement
Servir à :
17-18°

Description

Laurent Vaillé a fait de la Grange des Pères, le domaine porte étendard du Languedoc viticole. Idéalement située sur le bas des terrasses du Larzac, le domaine exprime avec une harmonie rare les très vieilles vignes de cabernet sauvignon, de syrah et de mourvèdre.

2012 est le millésime de finesse par excellence qui se retrouve très vite au nez sur de fines senteurs de fruits rouges acidulés. Grande qualité de tanin en bouche magnifiée par un élevage racé.

Suggestion gourmande

Cuissot de sanglier du Larzac