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Clos Marie "Métairies du Clos" Blanc 2013

Coteaux du Languedoc

La Fiche d’identité du Clos Marie : merveilleux !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Coteaux du Languedoc
  • Producteur
    Clos Marie
  • Millésime
    2013
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    80 % Carignan blanc, 10 % Clairette, 10 % Rolle.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2018_2020
  • Boire avant
    2024-2026
  • Conseil de service
    Carafer
  • Servir à
    12°

Description

Les vignes de blanches du Clos Marie sont orientées plein Est sur de purs calcaires, une exposition parfaite pour garantir de belles maturités. La cuvée "Les Métairies du Clos" est bien la fiche d'identité du Clos Marie. Assemblage de ceps soixantenaires de Carignan Blancs, Grenache grise et Rolle, ce cru nous enchante de par sa complexité. Christophe Peyrus nous confirme que 2014 est peut-être le millésime de la décennie pour les blancs mais pour cette cuvée Métairies, les rendements sont bien différents de le cuvée Manon, chutant de 45 à 12 hectolitres par hectare. Tout est récolté à des maturités différentes afin de révéler harmonieusement dans l'assemblage, l'expression de chaque cépage.

La cuvée Métairies du Clos propose un style un peu plus doux et dense par rapport à sa petite sœur Manon. Non moins dénué de tension et de tranchant comme tous les blancs de la propriété, on y trouve davantage de fruité comme l'abricot confit, avec également de l'amande douce fraîche et une touche finement boisée. Plus de rondeur et de profondeur en bouche, le rapport gras/acidité est ici un exercice de style particulièrement bien réussi.

La salinité en fin de bouche et les beaux amers nous confirment bien la patte Clos Marie !

Plus de garde que Manon, Métairies du Clos se bonifie avec le temps et peut s'encaver 8 ans selon le millésime. Le Grand Cru du Languedoc qui fera l'unanimité en dégustation !

Suggestion gourmande

Filet de Bar en Papillote parfumé au fenouil, lit de salicorne et Pommes vapeur de Noirmoutier.