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Clos Marie "L'olivette" 2013

Pic-Saint-Loup

« Alors Christophe, L’Olivette 2013, ça donne quoi ? Superbe, mais trop peu ! »


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Pic-Saint-Loup
  • Producteur
    Clos Marie
  • Millésime
    2013
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    Grenache, Syrah, Cinsault.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2017
  • Boire avant
    2020
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe en jeunesse
  • Servir à
    16-17°

Description

Plantés sur des calcaires et argiles tendres, L’Olivette tire son nom des Olivers qui jadis trônaient fièrement sur le Domaine. Peu à peu, ces Oliviers ont laissé place aux plants de Syrah, Mourvèdre, Grenache et quelques Cinsaults, qui font maintenant l’assemblage de L’Olivette 2013.

2013, parlons de ce millésime exceptionnel ! Cette nouvelle décennie pour le Languedoc viticole risque de rentrer dans les annales entre le merveilleux millésime 2011 et ce 2013 qui reçoit les éloges de tous les dégustateurs par son côté plus aérien et plus délicat. Christophe Peyrus aime le comparer à Monica Bellucci, équilibré, sexy mais classe !

Après quelques minutes d’aération en carafe, le réduit disparaît pour laisser place à un bouquet très racé. Arômes puissants d’épices fortes, tomates séchées, olives noires, garrigue et framboises très mûres. En bouche, on note un équilibre incroyable tout en verticalité et de la finesse à revendre. Une bouche légèrement acidulée donne beaucoup de charme à cette cuvée très droite !

Déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui, encore 5 ans de garde possible !

Un vin unique et dans des quantités très limitées, à déguster sans aucune modération !

Suggestion gourmande

Cannette farcie aux olives façon tajine.