Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Pic-Saint-Loup
- Millésime:
- 2008
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 50% Grenache, 20% Syrah, 30% Carignan.
- Âge des vignes:
- Entre 40 et 70 ans selon le cépage.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2015-2020
- Boire avant :
- 2024
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°
Description
C’est grâce au binôme emblématique du Languedoc Christophe Peyrus et Françoise Julien que le Clos Marie est né en 1995. Les ‘Métairies du Clos’ représentent la quintessence du Domaine issue des plus vieux ceps de Grenache, Carignan et Syrah (50%/30%/20%). Sols composés principalement d’argile et de calcaire du piedmont où les vignes sont plantées en milieu de coteaux. Au Clos Marie, c’est 100% biodynamie. Ce 2008 présente une robe dense aux reflets pourpres. Nez très précis de fruits noirs juteux accompagné d’une touche viandée exceptionnelle. La bouche enchante par sa pureté, son équilibre et son caractère rafraîchissant. Un cru d’exception au potentiel de garde affirmé !
Suggestion gourmande
Côte de Veau et jus corsé, crémeux de coing au fruits rouges
Un vin délicat et d'une complexité renversante...