Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais aussi de cailloux ronds alluvionnaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 30 à 35 hl/ha
- Vinification:
- Égrappage, foulage. Cuvaison longue de 3 à 4 semaines. Vinification par parcelles. L’assemblage est réalisé en cours d’élevage
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts de chêne dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès aujourd'hui
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
La complexité d’arômes sous-jacente de l’Hermitage commence à éclore dans une palette de parfums mêlant la violette, la cannelle, la réglisse, la résine de pin délicatement fumée. Dans sa première phase d’évolution, la chair se patine lentement et dispose d’un touché de bouche déjà très sensuel. La jolie finale fraîche et tonique s’étire sur une longueur étonnante.
Valeur sûre dans un beau millésime qui commence tout juste à dévoiler ses secrets...
Suggestion gourmande
Jarret de porc confit laqué aux agrumes.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2010 Hermitage La Petite Chapelle is a better wine than nearly every Hermitage La Chapelle made under the final years of the Jaboulet family’s ownership (for example, 1993-2005). The 2010 was aged in barrel and represents one-third of the Hermitage crop (another one-third was eliminated and the final one-third went into La Chapelle). Its deep purple color is followed by notes of camphor, tar, pepper, beef blood, black currant jam and hints of new saddle leather as well as earth. This supple, rich, full, authoritative beauty should drink well for 15-20 years. "
Wine Spectator
"Rather stolid for Hermitage, with a wall of roasted cedar in front of cassis, blackberry paste and iron notes. Ample cocoa flavors course through the finish, with a slightly austere structure. Shows depth, but lacks the drive and range of the best from the appellation."
Wine Enthusiast
"The 2010 La Petite Chapelle is firmly structured and tannic, but presents attractive aromas of earth, roasted meat and cedar, rounded out by savory flavors of black olive and espresso."
Une belle complexité d'arômes et une longueur étonnante...