Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais aussi de cailloux ronds alluvionnaires.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Rendements:
- 30 à 35 hl/ha.
- Vinification:
- Égrappage, foulage. Cuvaison longue de 3 à 4 semaines. Vinification par parcelles. L’assemblage est réalisé en cours d’élevage.
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts de chêne dont 20% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès aujourd'hui
- Apogée :
- 2019-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Dans ce millésime d’exception, « La Petite Chapelle » impose toute sa puissance et sa grâce. Le nez, mur, résineux et frais distille de jolies notes de baies noires, d’épices et de boîte à cigare. Le volume de bouche est impressionnant et majestueux. Les tanins s’arrondissent peu à peu et s’enrobent dans une matière dense et crémeuse. Un carafage préalable mettra ce joli vin dans de bonnes dispositions, mais il saura patienter 8 à 10 ans en cave pour ainsi peaufiner ses nuances.
Suggestion gourmande
Civet de lièvre aux spéculos.
Dans ce millésime d’exception, « La Petite Chapelle » impose toute sa puissance et sa grâce.