Domaine Saint Préfert Châteauneuf-du-Pape "Réserve Auguste Favier" 2013
Une concentration hors normes... Une main de fer dans un gant de velours !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2023-2025
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 16-18°
Description
Assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah sur galets roulés élevé pendant 18 mois pour moitié en cuve béton et en demie muid de 600 litres. Pas d’éraflage sur cette cuvée, 100% vendange entière.
Beaucoup de puissance au nez, du fruit noir, de la réglisse et de la violette, arôme typique des crus de Saint Préfert.
La bouche est d’une émotion particulière où les fruits secs se révèlent dans un style unique. Pruneaux, dates et figues fraiches donnent beaucoup de panache à cette cuvée Auguste Favier.
Un Châteauneuf référence de grande classe !
Suggestion gourmande
Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes fraîche.
Aiguillettes de canard aux échalottes.
Une concentration hors normes... Une main de fer dans un gant de velours !