Domaine Matrot Meursault 2013
Meursault
Une étiquette référence de l’appellation Meursault !
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2016-2020
- Boire avant :
- 2023
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12°
Description
La quasi-totalité des parcelles du Domaine Matrot sont composées d’argiles et de calcaires avec quelques traces de marnes, sol typique des plus grands domaines bourguignons. Exposées sud-est sur de jolis coteaux, la totalité du vignoble est conduit en Agriculture Biologique. Aux chais, la vendange non égrappée est pressée et les fermentations s’enclenchent naturellement aux levures indigènes.
11 mois d’élevage sur lies avec malo-lactique à 100% dans des fûts bourguignons de 228 litre âgés d’un à cinq ans. 11 Parcelles constituent l’assemblage de ce Meursault Village issu de Chardonnays de 40 ans en moyenne.
Le Domaine recommande un carafage avant le service afin d’oxygéner et de préparer parfaitement ce Meursault 2013.
Une robe jaune aux reflets légèrement dorés, beaucoup de luminosité sur ce cru.
Le nez est d’une forte intensité où l’agrume et le fruit blanc donnent un caractère très pulpeux.
La bouche est presque moelleuse avec une onctuosité typiquement murisaltienne. Beaucoup de vivacité cependant, résultant d’un équilibre gras/acide parfaitement maitrisé.
Quelques années transformeront la trame désaltérante de ce Meursault 2013 dans un style plus profond sur des notes de fruits secs et de miel.
Un Meursault de référence à boire jeune ou à encaver quelques années. Un incontournable sur l’appellation pour un rapport prix/plaisir exceptionnel !
Suggestion gourmande
Bar de ligne en papillote, compotée d’agrumes et amandes effilées