Domaine Matrot Meursault 1er Cru "Perrières" 2013

Meursault 1er Cru

La Rolls de Meursault, un climat convoité par les plus grands !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Meursault 1er Cru
Millésime:
2013
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2018-2026
Boire avant :
2027+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
12°

Description

La quasi-totalité des parcelles du Domaine Matrot sont composées d’argiles et de calcaires avec quelques traces de marnes, sol typique des plus grands domaines bourguignons. Exposées sud-est sur de jolis coteaux, la totalité du vignoble est conduit en Agriculture Biologique. Aux chais, la vendange non égrappée est pressé et les fermentations s’enclenchent naturellement aux levures indigènes.

11 mois d’élevage sur lies avec malo-lactique à 100% dans des fûts bourguignons de 228 litre âgés d’un à cinq ans. La parcelle des Perrières est la Rolls des Meursault, les spécialistes cherchent d’ailleurs à la classer en Grand Cru tant la qualité de ce Blanc est phénoménale.

Vielles vigne de Chardonnays de 56 ans en moyenne.

Le Domaine recommande un carafage avant le service afin d’oxygéner et de préparer parfaitement ce Meursault 1er cru Perrières 2013.

Robe très claire peu colorée.

Le nez est d’une pureté incroyable. Une puissance minérale rarement rencontrée qui réside fièrement dans le climat des Perrières à Meursault !

La bouche est transcendante de par son équilibre aussi précis qu’une montre Suisse. Un cru minéral à souhaits enveloppé par un crémeux très fin ! La finale est sans fin, un retour iodé et salin stimulant !

Les plus grands vignerons bourguignons ont au moins quelques rangs sur cette parcelle mythique : Roulot, Coche-Dury, Leroy, Comtes Lafont…l’expression des Perrières selon Matrot réside sur un équilibre superbe entre la puissance crémeuse et la tension minérale du chardonnay. Un grand bravo au Domaine Matrot pour ce flacon mythique qui gagnera à vieillir au moins 5 ans !

Un vin à goûter impérativement dans sa vie !

Suggestion gourmande

Filet de Turbot, vierge d’olive aux pignons de pin et salicorne.