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RVF

Champagne Jacques Selosse Grand Cru Brut "Initial"

Champagne Grand Cru

La cuvée incontournable du domaine Selosse...

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation précise:
Champagne Grand Cru
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol composé de rendzines sur craies à bélemnites
Âge des vignes:
Environ 50 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentation malo-lactique
Elevage:
Élevé sous-bois dans des barriques de chêne bourguignon. Cuvée ni collée ni filtrée par la suite
Degré:
12%
Dosage:
environ 5g/l
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Dès à présent
Apogée :
2020-2027
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°C

Description

La cuvée Brut Initial est une superbe cuvée d'assemblage de trois millésimes. Elle reproduit avec précision des saveurs de zestes d'agrumes confits, de bergamote, et une texture bien sèche, saline, à l'énergie cadrée. Ce savoureuse cuvée est un blanc de blancs Grand Cru. C'est un formidable champagne de gastronomie, très certainement le plus représentatif de la maison.

Une pureté exemplaire...

Suggestion gourmande

Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux olives noires.

Avis des Experts

17/20
La Revue du Vin de France
"Initial, assemblage d’Avize, Cramant et Oger, s’étend tout en énergie sur des saveurs de citron confit et de fleurs blanches sous la rosée, et offre une grande richesse en extraits secs tout en conservant une incroyable énergie."