« Champagne Jacques Selosse », derrière ce nom devenu mythique se cache avant tout un homme : Anselme Selosse.

Chaque échange avec Anselme impressionne, vous fait très vite oublier vos savoirs sur le Champagne et la Champagne.

Son histoire a débutée fin des années 70 lorsqu’il a repris le domaine constitué par Jacques, son père. Les vignes sont réparties sur une quarantaine de parcelles sur la Côte des Blancs, en Chardonnay, essentiellement sur Avize, mais également sur Cramant, Oger et Le Mesnil-sur-Oger. On compte aussi quelques parcelles de Pinot Noir sur Aÿ, Ambonnay et Mareuil.

Conscient du potentiel initial de ses terroirs, Anselme s’est dirigé naturellement vers des élevages sous bois pour les vins clairs afin de donner des champagnes de grande vinosité. Le bois apparait pour Anselme comme l’un des outils pour exprimer et faire ressortir le minéral et surtout l’oligo élément du terroir. Traducteur de salinité, la barrique est un des marqueurs du style Selosse.