Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Marnes calcaires et d’argile sur la partie basse et plus de calcaires et de marnes sur la partie haute.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2040
- Boire avant :
- 2045
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-18°
Description
1.90 hectare sur 3 parcelles plantées en 1919, Le Chambertin est incontestablement le plus grand cru de l’appellation. Tous les grands Noms sont là ! Dans la parcelle des Trapet, le bas est composé de marnes calcaires et d’argile. En haut, plus de calcaires et de marnes donnant des vins d’une complexité et d’une race unique.
Le nez montre un style unique emprunt de fraîcheur mentholée et de fruits des bois. De légères notes giboyeuses s’expriment délicatement. La bouche est puissante et tramée dans une concentration unique. Les tanins sont fermes n’avortant pas une longueur exceptionnelle : à encaver !
Suggestion gourmande
Agneau de sept heure, navets croquants dans son jus.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France