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Château d'Yquem 2003

Sauternes

La fraîcheur dans un millésime de canicule !

19/20 Bettane & Desseauve
94/100 The Wine Advocate
19/20 Jancis Robinson

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bordeaux
  • Appellation
    Sauternes
  • Producteur
    Château d'Yquem
  • Millésime
    2003
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Liquoreux
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    80% Sémillon et 20% Sauvignon Blanc
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires sableux couverts de galets de grosses graves
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    9 hl/ha
  • Vinification
    Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves
  • Elevage
    En barriques

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2019-2044+
  • Boire avant
    Qui sait ?
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    10-12°

Description

Le mythe des mythes est accessible à portée de clics avec le célèbre Château d’Yquem. Sa destinée unique, son histoire riche, sa haute qualité de Botrytis Cinerea, sa sève inouïe tout comme sa richesse aromatique infinie en font le plus grand moelleux au monde.

Jaune déjà bien doré. Nez miellé aux notes vanillées encore perceptibles, mandarine et orange amères. Beaucoup d’intensité et de développement dans l’ouverture. La bouche montre une concentration exceptionnelle typique de ce millésime caniculaire. Les sucres sont puissants ainsi que l’alcool et les acidités.

Un cru qui tiendra longtemps au vu de cette structure opulente unique en son genre.

Suggestion gourmande

Agneau de sept heures, gastrique de thym et d’orange confite, mousseline de panais fondants.

Avis des experts

  • 19 20
    Bettane & Desseauve
    "Le nez se développe avec une assurance, une précision et une pureté qu'on aurait jugées impossible à atteindre en un temps si court, il y a seulement dix ans. Bouche complète, un rien plus liquoreuse que celle de tous les millésimes précédents et suivants, équilibre souverain de tous les éléments."
  • 94 100
    The Wine Advocate
    "Served from an ex-chateau bottle. Picked in one trie, the 2003 Chateau d’Yquem is slightly deeper in color compared to the 2004. It is attired with an intriguing bouquet with Manuka honey, quince, honeycomb and a touch of nougat, though it does not have the pixilation of a top vintage. The palate is unctuous right from the start: gloopy in texture with hedonistic ripe honeyed fruit laced with orange zest and a strong spicy note on the finish. It has moderate length, but finishes with plenty of glycerine in the mouth. This is certainly the finest 2003 Sauternes."
  • 19 20
    Jancis Robinson
    "More complexity on the nose than the Rieussec. Marzipan. Richness. Citrus. Nerve. Really deep flavours with good acidity. Tense. Yes!"