Château d'Yquem 2003
Sauternes
La fraîcheur dans un millésime de canicule !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Sauternes
- Millésime:
- 2003
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Sémillon et 20% Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires sableux couverts de galets de grosses graves
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 9 hl/ha
- Vinification:
- Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves
- Elevage:
- En barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2044+
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
Le mythe des mythes est accessible à portée de clics avec le célèbre Château d’Yquem. Sa destinée unique, son histoire riche, sa haute qualité de Botrytis Cinerea, sa sève inouïe tout comme sa richesse aromatique infinie en font le plus grand moelleux au monde.
Jaune déjà bien doré. Nez miellé aux notes vanillées encore perceptibles, mandarine et orange amères. Beaucoup d’intensité et de développement dans l’ouverture. La bouche montre une concentration exceptionnelle typique de ce millésime caniculaire. Les sucres sont puissants ainsi que l’alcool et les acidités.
Un cru qui tiendra longtemps au vu de cette structure opulente unique en son genre.
Suggestion gourmande
Agneau de sept heures, gastrique de thym et d’orange confite, mousseline de panais fondants.
Avis des Experts
Bettane & Desseauve
"Le nez se développe avec une assurance, une précision et une pureté qu'on aurait jugées impossible à atteindre en un temps si court, il y a seulement dix ans. Bouche complète, un rien plus liquoreuse que celle de tous les millésimes précédents et suivants, équilibre souverain de tous les éléments."
The Wine Advocate
"Served from an ex-chateau bottle. Picked in one trie, the 2003 Chateau d’Yquem is slightly deeper in color compared to the 2004. It is attired with an intriguing bouquet with Manuka honey, quince, honeycomb and a touch of nougat, though it does not have the pixilation of a top vintage. The palate is unctuous right from the start: gloopy in texture with hedonistic ripe honeyed fruit laced with orange zest and a strong spicy note on the finish. It has moderate length, but finishes with plenty of glycerine in the mouth. This is certainly the finest 2003 Sauternes."
Jancis Robinson
"More complexity on the nose than the Rieussec. Marzipan. Richness. Citrus. Nerve. Really deep flavours with good acidity. Tense. Yes!"
La fraîcheur dans un millésime de canicule !