Château d'Yquem 2005
Sauternes
Un grand millésime au style puissant, à encaver ou à déguster dès à présent !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Sauternes
- Millésime:
- 2005
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Sémillon et 20% Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires sableux couverts de galets de grosses graves
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves
- Elevage:
- En barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2046+
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
Le mythe des mythes est accessible à portée de clic avec le célèbre Château d’Yquem. Sa destinée unique, son histoire riche, sa haute qualité de Botrytis Cinerea, sa sève inouïe tout comme sa richesse aromatique infinie en font le plus grand liquoreux au monde.
Robe jaune paille éclatante. Notes de fruits exotiques fraîches typées ananas enrobées de teintes de café/moka. La bouche est puissante avec beaucoup de liqueur, la finale s’étire longuement sur l’agrume confit.
Bouteille exceptionnelle à conserver encore au moins 10 bonnes années.
L'ensemble des bouteilles proposées ont été achetées directement auprès du Château.
Suggestion gourmande
Pavé de biche en croûte de Café, gnocchis poêlées au roquefort.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2011
The Wine Advocate
"The 2005 d'Yquem continues to drink beautifully today, evoking aromas of honey, saffron, vanilla pod, apricot, jasmine and orange peel. Full-bodied, sensual and juicy, it’s medium to full-bodied, with a seamless texture and a perfectly balanced palate, finishing fruity and racy. Although still a little closed and in a rather discreet phase, it has magnificent aging potential, and readers with bottles in their cellars should leave them to mature for 10 to 20 years."
Wine Spectator
"This has a deliciously pure feel, with juicy, inviting green plum, ginger, heather, creamed pineapple and Jonagold apple flavors all melded together and gliding through the lengthy finish, which echoes with lilting flowers and dried citrus notes. Best from 2015 through 2045."
Un grand millésime au style puissant, à encaver ou à déguster dès à présent !