Château d'Yquem 2005
Sauternes
Un grand millésime au style puissant, à encaver ou à déguster dès à présent !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Sauternes
- Millésime:
- 2005
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Sémillon et 20% Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires sableux couverts de galets de grosses graves
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves
- Elevage:
- En barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2046+
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
Le mythe des mythes est accessible à portée de clic avec le célèbre Château d’Yquem. Sa destinée unique, son histoire riche, sa haute qualité de Botrytis Cinerea, sa sève inouïe tout comme sa richesse aromatique infinie en font le plus grand liquoreux au monde.
Robe jaune paille éclatante. Notes de fruits exotiques fraîches typées ananas enrobées de teintes de café/moka. La bouche est puissante avec beaucoup de liqueur, la finale s’étire longuement sur l’agrume confit.
Bouteille exceptionnelle à conserver encore au moins 10 bonnes années.
L'ensemble des bouteilles proposées ont été achetées directement auprès du Château.
Suggestion gourmande
Pavé de biche en croûte de Café, gnocchis poêlées au roquefort.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Tasted at the château, the 2005 Chateau d’Yquem delivers a similar performance as last year. Lucid in colour, the bouquet is detailed with very pure honey, vanilla and almond scents, still a little new oak to be fully assimilated but demonstrating superb focus. The palate is virtually identical to last year's bottle: exquisite balance and perfectly judged acidity, but perhaps just gaining a little richness and viscosity over the last 12 months. There is an appealing completeness to this Yquem and whilst I would not place it amongst the likes of 2001 or 2009, it comfortably sits just behind."
Wine Spectator
"This has a deliciously pure feel, with juicy, inviting green plum, ginger, heather, creamed pineapple and Jonagold apple flavors all melded together and gliding through the lengthy finish, which echoes with lilting flowers and dried citrus notes. Best from 2015 through 2045."
Un grand millésime au style puissant, à encaver ou à déguster dès à présent !