Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Château d'Yquem 2007

Sauternes

Un millésime d’anthologie à Sauternes, Yquem ne fera pas exception, bien au contraire !

98/100 The Wine Advocate

Bientôt épuisé reste 3

Attention : dernières pièces disponibles !

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bordeaux
  • Appellation
    Sauternes
  • Producteur
    Château d'Yquem
  • Millésime
    2007
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    80% Sémillon et 20% Sauvignon Blanc
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires sableux couverts de galets de grosses graves
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    9 hl/ha
  • Vinification
    Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves
  • Elevage
    En barriques

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2019-2048
  • Boire avant
    Qui sait ?
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    10-12°

Description

Le mythe des mythes est accessible à portée de clics avec le célèbre Château d’Yquem. Sa destinée unique, son histoire riche, sa haute qualité de Botrytis Cinerea, sa sève inouïe tout comme sa richesse aromatique infinie en font le plus grand moelleux au monde.

Robe jaune doré profond. Le nez s’ouvre sur des touches exotiques entre passion et ananas. L’abricot du Sémillon se révèle peu à peu à l’ouverture. Quelques notes d’élevage discrètes subsistent mais sont en cours d’intégration. La bouche est d’une puissance inouïe sans aucune lourdeur.

Ce vin est taillé pour la garde !


L'ensemble des bouteilles proposées ont été achetées directement auprès du Château.

Suggestion gourmande

Chevreuil cuit à basse température en grué de cacao, cèpes fumés aux épices douces.

Avis des experts

  • 98 100
    The Wine Advocate
    "Tasted single blind against its peers. Under blind conditions, the Yquem 2007 shines like a diamond. Nevertheless, it is initially rather taciturn on the nose, eventually opening up beautifully with touches of lemon curd, Mirabelle, and clear honey. The palate is medium-bodied with very fine definition and there seems to be a great deal of energy and vigor dispensed for your pleasure. There is such race and nervosity, and then that finish just purrs with harmony and focus. This Yquem feels just so alive and vivacious, yet there is an effortless quality here that is unmatched by its peers. Tasted January 2011."