Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2016-2021
- Boire avant :
- 2023
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette parcelle plantée par les grands-parents, est située sur un beau terroir très calcaire qui assure une franche minéralité. L’exposition Sud-est permet de belles maturités. Une fois les baies récoltées, et cela dans une maturité optimale, on conserve de l’acidité qui amène une belle tension en bouche et permet au vin de bien vieillir.
La robe est dorée pâle.
Le nez envoûtant développe des arômes de fleurs blanches citronnées et une bonne minéralité.
En bouche c’est ample et suave avec une franche et longue acidité, on retrouve les fleurs blanches et le citron sur le bord des lèvres et en fin de bouche. Si vous êtes patients gardez-le un peu en cave et il montrera davantage d'onctuosité avec une touche miellée.
Suggestion gourmande
Le fameux coq au Riesling et citrons confits de la grand-mère Trapet (elle vous donnera la recette sans problème !).
La fraicheur incarnée !