Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2007
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2013
- Apogée :
- 2015-2027
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Lancement des fermentations aux levures indigènes, 14 mois d’élevage avec un renouvellement de 30% de bois neuf.
Robe rubis aux reflets grenat. Le nez envoûtant nous emporte dans un monde d’épices douces, de petits fruits rouges d’été biens mûrs. Beaucoup de noblesse à l’image de la bouche au toucher très satiné. Dans un style puissant et vertical, ce premier cru offre un gevrey mature et très charmeur.
Suggestion gourmande
Pavé de cerf aux fruits rouges et mousseline de panais.
Un premier cru de Gevrey mature et accessible.