M. Chapoutier Ermitage Blanc "de l'Orée" 2008
Hermitage
La sensualité à l'état pure !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2008
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Marsanne.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2012
- Apogée :
- 2016-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
La cuvée de « L’Orée » est vinifiée à partir de la parcelle des « Murets », des vielles vignes septuagénaire de Marsanne à faibles rendements, situées sur un sol d’alluvions fluvio-glaciaires. Environ 50% de cette cuvée est élevée en demi-muids pendant 10 à 12 mois avec bâtonnages réguliers.
La robe est d’un doré intense avec de légers reflets verts.
Le nez, très expressif, est bien minéral et mûr, avec des notes de caramel, de citron, d’acacias et d’aubépines.
La bouche est onctueuse, puissante et d’une énergie folle. Toute la quintessence du style d'Ermitage est magiquement révélée sur cette cuvée de l’Orée.
Suggestion gourmande
Filet mignon de veau aux morilles.
La sensualité à l'état pure !