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Domaine de Trévallon Rouge 2013 MAGNUM

Vin de Pays des Alpilles

Un flacon à conserver en cave quelques années avant de l'ouvrir pour une grande occasion...

Quantité limitée à 1
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Provence
Appellation précise:
Vin de Pays des Alpilles
Millésime:
2013
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
Syrah 50%, Cabernet Sauvignon 50%.
Terroir:
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.
Vinification:
Sans égrappage, sans levurage et sans souffre. Pas de filtration pour la mise en bouteille.
Elevage:
24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'oeuf frais.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2023-2035
Boire avant :
Qui sait...
Conseil de service :
Carafer longuement
Servir à :
16-17°

Description

Sur un sol calcaire et argileux la surface caillouteuse donne sur ce millésime 2005, un assemblage précis de 50% Syrah et 50% de Cabernet Sauvignon. Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre. Elevage 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille.

Robe rubis violacée très lumineuse.

Le nez est un panier de fruits noirs entre la myrtille et la cerise. Le charme provençal un peu garrigue ressort inévitablement.

La bouche est dense et bien mûre. Bel équilibre et soyeux typique trévallonien. Les tanins sont doux et bien enrobés renforçant la sensation de rondeur.

Suggestion gourmande

Pavé d'autruche, écrasé de pommes de terres aux truffes.