Anne Gros et Jean-Paul Tollot Minervois "La Ciaude" 2014

Minervois

Une Classe folle pour la parcelle calcaire de « Ciaude » !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Minervois
Millésime:
2014
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
Grenache, Syrah et Carignan.
Terroir:
Argilo-calcaire.
Âge des vignes:
De 12 à 113 ans selon le cépage.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2018-2024
Boire avant :
2026+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
16-17°

Description

Grenache, Syrah et Carignan compose l’assemblage de cette cuvée Ciaude. Elevage à 80% en fût, le reste en cuve inox.

Robe cerise noir brillante et très profonde.

Nez très noble de cuir, truffe et cèdre. Un bel éclat du fruit et des notes d’épices douces merveilleuses.

La bouche est dense à l’architecture plus épaulée. Tanins marqués qui s’ffineront divinement bien avec le temps.

Suggestion gourmande

Pavé de Biche et mousseline de topinambourg.