Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Rouge 2011
Hermitage
Un Hermitage hors-normes pour ce millésime 2011 !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage avec foulage manuel aux pieds. En cuves inox, avec quelques foudres en bois pour le pigeage pendant la fermentation
- Elevage:
- 18 à 20 mois en fûts avant la mise en bouteille, avec environ 10 à 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-18°C
Description
Robe violacée très brillante. Le nez intense est empreint d’une noblesse divine. En plus du trio classique violette, cerise, poivre blanc, de jolies notes d’épices ajoutent à ce 2011 une dimension supplémentaire. La bouche est très concentrée dans un millésime qui montre souvent plus de souplesse et de buvabilité. Sérieuse structure tannique, ce 2011 offrira un plaisir incroyable dans quelques années !
Suggestion gourmande
Pavé de Biche aux 4 épices et risotto truffé.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Tasted from bottle, the 2011 Hermitage sports a ruby/purple color to go with an awesome bouquet of sweet cassis, dried flowers, spice-box, ground pepper and crushed stone. One of the more serious, focused and structured 2011s, it has fabulous concentration, sweet tannin and a seamless texture. Give it 5-6 years and enjoy bottles over the following 2 decades or more."
Wine Spectator
"A grippy, mouthwatering style offering solid, briary tannins inlaid with finely beaded acidity, all of which melds into the core of anise, blackberry paste and fig sauce favors. Shows terrific energy on the singed apple wood finish. Should cruise in the cellar. Best from 2016 through 2030. 2,500 cases made."
Un Hermitage hors-normes pour ce millésime 2011 !