Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Bordeaux
- Millésime:
- 2005
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Merlot, 25% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc et 5% Malbec
- Terroir:
- Sol argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle
- Elevage:
- Aux alentours de 18 mois en barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2010
- Apogée :
- 2012-2020
- Boire avant :
- 2022
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue des vignes en pied de coteaux de Roc de Cambes. Ce sont des vielles vignes de Merlot (60%), Cabernet Franc (35%) et Malbec (5%), avec un élevage en barriques neuves de 18 mois. Cette cuvée n’est nullement un second vin, mais un vin à part entière en appellation Bordeaux, sur un millésime mythique.
Sa robe est rubis aux reflets cuivrés. Le nez, impressionnant, d’une intensité incroyable, nous enivre de truffes noirs, de sous-bois, d’olives noires, de prunes et de figues bien mûres avec épices et herbes fraiches. La bouche est très patinée, on y retrouve tout ce que l’on avait au nez, une texture tendre et mûre. Assurément un des plus grands vins en appellation Bordeaux !
Suggestion gourmande
Faux filet épais, os à moelle et sauce béarnaise accampgné de frites "maison".
Assurément un des plus grands vins en appellation Bordeaux !