Domaine Olivier Pithon "Laïs" Rouge 2014

Vin de Pays des Côtes Catalanes

Du fruit, du fruit et encore du fruit !!

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Roussillon
Appellation précise:
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime:
2014
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2017-2021
Boire avant :
2024
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
15-16°

Description

Cette cuvée est issue à 40% de Carignan, 40% de Grenache noir, 10% de Syrah et 10% de Mourvèdre provenant de magnifiques coteaux de marnes de calcaire et de schiste. Ici pas d’élevage en barriques, que de la cuve béton pour garder toute l’expression du fruit.

La robe est rubis aux reflets violacés. Le nez s’exprime par des notes de fruits des bois très mûrs, de poivre et de garrigue. La bouche est dense et fraiche, bien équilibrée sur le fruit pur et la sève, les tannins sont bien fondus et la finale d’une belle longueur.

Suggestion gourmande

Onglet de bœuf à la plancha et échalotes confites.