Domaine Marc Colin Saint-Aubin 1er Cru "La Chatenière" 2014
Saint-Aubin
La précision et l’élégance !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Saint-Aubin
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2022
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12°
Description
Cette parcelle « La Chatennière » bénéficie d’une belle exposition Sud/Ouest qui offre de belles maturités. Les vignes, plantées entre 1985 et 1990, sont situées sur un beau coteau argilo-calcaire. La vinification est traditionnelle et précise, vendanges à la main et pressurage pneumatique. L’élevage est d’une durée de 10 mois en fûts de 1 vin.
La robe est cristalline. Le nez est solaire, aérien, minérale et d’une belle intensité aromatique. Le bouche est riche, onctueuse et tout en fraicheur.
Suggestion gourmande
Poêlée de Saint-Jacques.