Domaine Marc Colin Saint-Aubin 1er Cru "La Chatenière" 2014

Saint-Aubin

La précision et l’élégance !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Saint-Aubin
Millésime:
2014
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2018-2022
Boire avant :
2026+
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
12°

Description

Cette parcelle « La Chatennière » bénéficie d’une belle exposition Sud/Ouest qui offre de belles maturités. Les vignes, plantées entre 1985 et 1990, sont situées sur un beau coteau argilo-calcaire. La vinification est traditionnelle et précise, vendanges à la main et pressurage pneumatique. L’élevage est d’une durée de 10 mois en fûts de 1 vin.

La robe est cristalline. Le nez est solaire, aérien, minérale et d’une belle intensité aromatique. Le bouche est riche, onctueuse et tout en fraicheur.

Suggestion gourmande

Poêlée de Saint-Jacques.