Domaine Marc Colin Saint-Aubin 1er Cru "en Montceau" 2014
Saint-Aubin 1er Cru
Une minéralité à l’état brute !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Saint-Aubin 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12°
Description
La parcelle « En Montceau » bénéficie d’une belle exposition Sud/Ouest qui offre de belles maturités. Les vignes, plantées entre 1975 et 1990, sont situés sur un petit coteau très calcaire. La vinification est traditionnelle et précise, vendanges à la main et pressurage pneumatique. L’élevage est d’une durée de 10 mois en fûts de 1 vin.
La robe est d’un doré éclatant. Le nez est tout en fraicheur, bien citronné, sur des notes minérales de pierre à fusil. La bouche aussi est fraiche, offrant une belle et longue acidité qui vous fait saliver.
Suggestion gourmande
Sole meunière et riz safrané.
Avis des Experts
Bettane & Desseauve
Une minéralité à l’état brute !