Caractéristiques
- Pays:
- Suisse
- Appellation précise:
- Valais
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Syrah
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16°
Description
Syrah de 15 ans d’âge sur alluvions et gneiss, élevage d’un an en fût de chêne. Cuvée travaillée en biodynamie.
D’une teinte pourpre profonde, le nez assez méridional offre des notes épicées sur la garrigue et la vanille. Bouche dense mais travaillée en finesse, la structure tannique montre déjà beaucoup de juteux allongeant considérablement la finale. Un vrai vin de garde !
Suggestion gourmande
Gigot de 7 heures au jus de thym et romarin
Une Syrah très noble taillée pour la garde !