Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Sud-Ouest
- Appellation précise:
- Jurançon
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 50cl
- Cépage(s):
- 100% Petit Manseng
- Terroir:
- Sols argilo-siliceux avec galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles avec tri minutieux
- Vinification:
- Fermentation sous bois neuf dans demi-muids et cigares
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2035
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Vendanges manuelles, tris successifs. Fermentation en bois neuf. 100% Petit Manseng.
Robe jaune foncée, reflet or pâle. Cette cuvée peu alcoolisée est d ‘une grande finesse et précision aromatique. Elle emprunte ses notes exotiques à nos vins alsaciens, avec des embruns de caramel et de coing pour beaucoup de gourmandise. Ce vin de Petit Manseng possède un esprit singulier, riche de son onctuosité et délectable jusqu’à la dernière goutte par sa fraicheur.
Suggestion gourmande
Bœuf braisé de six heures aux épices pimentées.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Pâle, citronné, aérien, diaboliquement incisif et précis dans ses arômes, peu alcoolisé, le jurançon de Louis-Benjamin Dagueneau perpétue la vision singulière (“septentrionale”, mosellane ?) qu’avait son père Didier du cru béarnais. Tout est sous contrôle, la lumière passe au travers des vitraux."
Prestigieuse cuvée confidentielle, extrêmement bien réalisée mais rarissime !