Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pouilly-Fuissé
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol issu de marnes très calcaires du Bathonien supérieur
- Âge des vignes:
- Un tiers de 10 ans, un tiers de 30 ans et un tiers de 60 ans
- Vinification:
- Fermentation ont lieu en fût dont un tiers de fût neuf, un tiers de fûts d'un vin, un tiers de fûts de deux vins pendant 9 mois
- Elevage:
- Élevage en cuve inox sur lies fines pendant 5 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
En plein cœur du village de Fuissé, ce Clos d'un peu plus de 2 hectares est en très légère pente orientée Est. Un tiers de 10 ans, un tiers de 30 ans et un tiers de 60 ans. Sol issu de marnes très calcaires du Bathonien supérieur.
Un tiers de fûts neuf, un tiers de fûts d'un vin, un tiers de fûts de deux vins pendant 9 mois. Puis l'élevage se termine en cuve inox sur lies fines pendant 5 mois.
Une robe cristalline jaune pâle foncée. Ce cru révèle un boisé toasté au premier nez, mais une aromatique très fine garantie l’élégance de ce vin. En bouche, le nectar est ample, onctueux mais reste tout en équilibre entre puissance et tension. Une belle cuvée avec un potentiel de garde certain.
Suggestion gourmande
Côte et fritons de ris de veau aux asperges, olives et truffe
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Gourmand, ample et beurré, un vin de gastronomie !