Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2025
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le premier cru « Les Chaumes » se situe sous La Tâche, c’est une minuscule parcelle de 15 ares. On y trouve des calcaires mêlés à des marnes argileuses. La profondeur varie de quelques dizaines de centimètres à 1 mètre. Exposition au levant.
Un vin couleur rubis foncé, profond et limpide. Un nez de fruits bien mûrs sur la framboise et myrtille. Bouquets d’arômes bien fondus et raffinés. L'architecture est puissante et veloutée à souhait, opulent charnu et épicé. Il peut paraitre un peu austère dans sa jeunesse, il doit développer en bouteille sa structure et son gras.
Suggestion gourmande
Selle d'agneau rôtie sur l'os, légumes croquants à la grecque, jus court et condiment poivrons.
Compte tenu de sa présence, il pourra être associé aux fromages à saveurs intenses comme l’époisses, le langres, le saint-florentin, l’aisy cendré mais également le Cîteaux.
Velours et distinction pour un pinot noir de haute couture !