Domaine Jean Foillard Morgon "Corcelette" 2013
Le plaisir et la gourmandise !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2017-2023
- Boire avant :
- 2025+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 14-16°
Description
La cuvée Corcelette est issue d’une parcelle située au nord de Morgon et composée de sols de gré sablonneux. Vinification traditionnelle puis élevage en foudre pendant 6 à 9 mois. Un millésime de 2013 avec peu de quantité mais beaucoup de fraicheur.
La robe est d’un grenat opaque. Le nez est très concentré, sur des notes de fruits des bois, de terre et de sous-bois. La bouche est savoureuse et pure tel un jus de fruit frais. La texture est suave avec un final de velours.
Suggestion gourmande
Coquelet en sauce au vin.