Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Situées sur des coteaux à environ 200 mètres d’altitude, avec une exposition sud-sud-est. Elles sont enracinées en profondeur sur de vieux granits très dégradés, appelés localement gores.
- Âge des vignes:
- 60 ans d'âge moyen.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Très belle parcelle de syrah trentenaire sur éboulis granitique appelé localement “gores”. 18 à 20 mois d’élevage en barriques renouvelées à 20%.
Le nez de ce vieilles vignes impose le respect par son style très racé. Fruits noirs, notes d’herbes brûlées rafraîchies par un floral somptueux. La bouche offre un style puis sanguin bien contrebalancé par une fraîcheur minérale. Longueur exceptionnelle et tanins fermes.
De longue garde !
Suggestion gourmande
Agneau de 7 heures et chutney de dattes et abricots séchés.
Longueur exceptionnelle et tanins fermes. De longue garde !