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Domaine de Montcalmès Rouge 2013

Terrasses du Larzac

Puissant, élégant, complexe ; un très grand du Languedoc !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Terrasses du Larzac
  • Producteur
    Montcalmès
  • Millésime
    2013
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2018-2025
  • Boire avant
    2028+
  • Conseil de service
    Carafer
  • Servir à
    15-16°

Description

Le Domaine de Montcalmes est un vin d’assemblage composé de 60% de syrah, 20% de mourvèdre et 20% de grenache. L’âge moyen des vignes est de 30 ans. Grenache et Syrah sont plantés sur un plateau calcaire alors que les Mourvèdres s’épanouissent sur des galets roulés près d'Aniane. Les différents cépages sont vinifiés séparément. L’élevage de ce prestigieux vin est réalisé sur 24 mois, dans d’anciens fûts de la Romanée Conti ; d’un, deux ou trois vins. L’assemblage se fait deux mois avant la mise en bouteille.

Le vin présente une robe rubis sombre présageant une forte personnalité. Le nez dévoile instantanément une complexité redoutable. Grande richesse aromatique avec de délicieuses notes de cerises, vanille et réglisse ponctuées de fines nuances de cuir et d’épices douces.

La bouche est suave, ample et croquante, et nous amène vers une finale acidulée, fraiche presque minérale. Les tanins sont puissants mais bien intégrés et apportent de la rondeur à ce vin très prometteur empreint d’un fort caractère sudiste.

Il s’affinera avec le temps, la qualité de ce cru et son millésime d’exception lui confèrent un réel potentiel de garde. Il pourra se conserver 7 à 10 ans.

Il est conseillé de le carafer avant la dégustation et de le servir à une température comprise entre 15 et 16°.

Suggestion gourmande

Selle d’agneau du Vivarais rôtie aux abricots et pignons de pin