- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Vinification:
- Égrappage 100%.
- Elevage:
- Long en barrique avec 50% de fûts neufs.
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-18°
Description
Redécouvrez aujourd'hui une magnifique cuvée, née du millésime 2012, fruit d’une longue réflexion : Oriane, un Pinot Noir pensé et fait en hommage à Henri Jayer. Prouesse de vinification puis d’élevage, Oriane est un Pinot Noir entièrement égrappé puis longuement infusé, avec le minimum d'intervention, remontage ou pigeage quasi absent. Un long élevage se poursuit ensuite en barrique avec 50% de fûts neufs. Une méthode de vinification peu interventionniste et un style à l'image du grand vigneron qui inspira cette cuvée.
Ce vin signé du millésime 2014 s’harmonise entre finesse, puissance et potentiel de garde. Le millésime ne s'annonçait pourtant pas dès plus simples, mais l’arrière saison dit "été indien" à offert à notre cher viticulteur, des baies denses et riches en arômes. Le résultat est sans appel, une merveille du genre, capable de rivaliser avec certaines des plus belles cuvées bourguignonnes !
Sancerre prend ici des allures de Côte de Nuits en commençant par une couleur rubis lumineuse devançant un nez d’abord boisé puis se plaisant à l’aération à exprimer toute sa complexité. Au nez, on relève un ensemble d'un grand classicisme, très noble où des notes de kirsch, framboise, cuir noble et poivre blanc se retrouvent abondamment. Ce 2014 arborent une matière franche, très racée et complète. Ensemble plein, velouté et élégant une fois en bouche, on déguste là un modèle de Pinot Noir en terre sancerroise. Un très bel hommage...
Une des plus belles réussites sur toute la région !
Suggestion gourmande
Chevreuil rôti, céleri et poudre de noisette.
Noix de veau rôtie, salsifis et crosnes.