Domaine Gérard Boulay Sancerre Rouge "Oriane" 2014

Sancerre

Une des plus belles réussites sur toute la région !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Sancerre
Millésime:
2014
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir.
Vinification:
Égrappage 100%.
Elevage:
Long en barrique avec 50% de fûts neufs.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2020-2030
Boire avant :
2035
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-18°

Description

Redécouvrez aujourd'hui une magnifique cuvée, née du millésime 2012, fruit d’une longue réflexion : Oriane, un Pinot Noir pensé et fait en hommage à Henri Jayer. Prouesse de vinification puis d’élevage, Oriane est un Pinot Noir entièrement égrappé puis longuement infusé, avec le minimum d'intervention, remontage ou pigeage quasi absent. Un long élevage se poursuit ensuite en barrique avec 50% de fûts neufs. Une méthode de vinification peu interventionniste et un style à l'image du grand vigneron qui inspira cette cuvée.

Ce vin signé du millésime 2014 s’harmonise entre finesse, puissance et potentiel de garde. Le millésime ne s'annonçait pourtant pas dès plus simples, mais l’arrière saison dit "été indien" à offert à notre cher viticulteur, des baies denses et riches en arômes. Le résultat est sans appel, une merveille du genre, capable de rivaliser avec certaines des plus belles cuvées bourguignonnes !

Sancerre prend ici des allures de Côte de Nuits en commençant par une couleur rubis lumineuse devançant un nez d’abord boisé puis se plaisant à l’aération à exprimer toute sa complexité. Au nez, on relève un ensemble d'un grand classicisme, très noble où des notes de kirsch, framboise, cuir noble et poivre blanc se retrouvent abondamment. Ce 2014 arborent une matière franche, très racée et complète. Ensemble plein, velouté et élégant une fois en bouche, on déguste là un modèle de Pinot Noir en terre sancerroise. Un très bel hommage...

Une des plus belles réussites sur toute la région !

Suggestion gourmande

Chevreuil rôti, céleri et poudre de noisette.

Noix de veau rôtie, salsifis et crosnes.