Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2016-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Robe dense et profonde. Nez très ouvert sur les petits fruits rouges d’été et le poivre de seychuan. L’évolution aromatique est fabuleuse où toute l’expression du terroir corse s’affirme en fraîcheur.
La bouche est travaillée en rondeur avec beaucoup de chair. Les tanins sont très soyeux. Superbe longueur sur les épices et la guariguette. Très beau vin !
Suggestion gourmande
Civet de sanglier corse et sauce à la chataîgne.
Le très sérieux Carcajolo Nero !