Mas del Périé Cahors "Les Acacias" 2009

Cahors

Le parfait accord entre élégance et rusticité !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Sud-Ouest
Appellation précise:
Cahors
Millésime:
2009
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Malbec
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2013
Apogée :
2014-2020
Boire avant :
2024+
Conseil de service :
Carafer longuement
Servir à :
17°

Description

La cuvée « Les Acacias » est issue d’une parcelle de Malbec de 5 hectares plantés il y a 40 ans. Le sol est y est composé de calcaire sidérolithique au sommet de coteaux à 350 m d’altitude. La fermentation se fait naturellement, grâce aux levures indigènes présentes sur le raisin, puis le vin est élevé en foudre durant 22 mois. Le millésime 2009 est très solaire, tout en maturité et puissance.

La robe est très sombre aux reflets violets. Le nez est très intense, un bouquet de terre, de truffe, de sous-bois, fumé et épicé. La bouche est ample et très riche, la texture est ronde et fine, le final est puissant et bien poivré.

Suggestion gourmande

Ribs de porc caramélisés et sauce barbecue maison.