Mas del Périé Cahors "Pièce" 2011

La cuvée « La Pièce » est la plus complexe de ses cuvées parcellaires, elle est issue d’une parcelle de Malbec de 1,3 hectare planté il y a 50 ans. Le sol y est composé de calcaire sidérolithique, au sommet de coteaux, à 350 m d’altitude. La fermentation est réalisée naturellement dans des cuves ovoïdales puis l’élevage se fait aussi en cuve ovoïdales durant 22 mois. Le millésime 2011 donne un vin extrêmement riche et concentré.

La robe est sombre et violette. Le nez est explosif, sur des arômes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de cuir fumé et de silex. La bouche est très dense et portée par une belle acidité, un grand vin tout en équilibre, puissance et finesse.