Bientôt épuisé
Reste 4
«Les Combrioles» est une cuvée issue d'une sélection parcellaire sur le terroir des Combrioles (cailloutis calcaires très qualitatifs). L'assemblage est constitué de 34% de Syrah, 33% de Mourvèdre et 33% de Grenache.
Le terroir, prestigieux, confère au vin beaucoup de profondeur et de complexité. L'assemblage lui donne un profil très racé avec une vibration minérale distinctive. L'élevage de 18 mois en demi-muids de chêne français apporte une belle structure et nous offre des tanins gourmands et soyeux.
Beau potentiel de garde...
Confit de veau à la graisse d'oie, gigot d'agneau avec sa poêlée de girolles.