Domaine Gérard Boulay Sancerre "Clos de Beaujeu" 2014

Le « Clos de Beaujeu » fait figure de probable grand cru local !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2020-2025
Boire avant :
2030
Conseil de service :
Carafer longuement dans sa jeunesse
Servir à :
12°

Description

Dans le secteur calcaire du « Cul de Beaujeu », le lieu-dit « Clos de Beaujeu » fait figure de probable grand cru local.

Son exposition au levant est décuplée par une pente exceptionnellement inclinée, générant de belles maturités même en millésime ingrat. 2014 a offert de magnifiques baies et un résultat des plus enthousiasmants. Actuellement tendu et fringuant, ce « Clos de Beaujeu » ne révèlera la noblesse de son terroir qu’après 3 à 5 ans de garde. Soyez patient !

Suggestion gourmande

Saumon fumée mariné à l’aneth.

Cake poivron, chorizo et crottin de Chavignol.