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Domaine Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos de la Mouchère" Monopole 2014

Puligny-Montrachet 1er Cru

Le Joyau du Domaine Henri Boillot !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Puligny-Montrachet 1er Cru
  • Producteur
    Henri Boillot
  • Millésime
    2014
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2020-2030
  • Boire avant
    2035
  • Conseil de service
    Carafer dans sa jeunesse
  • Servir à
    12°

Description

Ce 1er Cru « Clos de la Mouchère » de 4 hectares est exclusivement détenu par le domaine, ce qui en fait un des rares Monopole de Bourgogne. Il est situé au cœur du climat classé en 1er Cru « Les Perrières » sur un terroir marno-calcaire amenant fraicheur et minéralité. L’élevage se déroule sur 18 mois avec une très faible proportion de fûts neufs.

La robe est d’un doré brillant. Le nez est très minéral, sur des notes de silex, de pierre à fusil et de craies mais aussi sur des notes de fleurs blanches, de poire, de pomme verte, de beurre citronné et de pain grillé. La bouche est très harmonieuse, richesse et opulence se marient à merveille avec une acidité tranchante et un final très minéral et fumé.

Suggestion gourmande

Brochettes de Saint-Jacques au yuzu.