Domaine Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Fremiets 2011

Volnay 1er Cru

Un Volnay tout en profondeur !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Volnay 1er Cru
Millésime:
2011
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2016-2025
Boire avant :
2027+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°

Description

Cette parcelle « Les Fremiets » se situe à la limite de Pommard, au cœur des 1er Crus de Volnay. Son sol y est argilo-calcaires et les vignes de pinot noir on un âge moyen de 40 ans. L’élevage dure 18 mois en barrique dont environ un tiers de fûts neufs.

La robe est d’un beau rubis éclatant. Le nez est très riche, sur des notes de cerises bien mûres, de bourgeon de cassis, de violette et de café, légèrement fumé. La bouche est dense et très suave, les tannins sont bien intégrés, la finale est fraiche et persistante.

Suggestion gourmande

Omelette aux truffes.